Salata de spanac cu iaurt

Ingrediente:
-1 kg spanac proaspat,
-4 catei de usturoi,
-6l.s.ulei de masline,
-sare,piper negru,
-zeama de la
-1/2 jumatate de lamaie,
-200 g iaurt,
-putin sofran

Mod de preparare:
Se taie spanacul nu prea marunt.Cateii de usturoi se curata si se taie cuburi.Se incalzeste jumatate din cantitatea de ulei intr-un vas mare.Se caleste usturoiul apoi se adauga spanacul.Se fierbe incet la foc potrivit,amestecandu-se de cateva ori.Apoi se sareaza si se pipereaza si se ia vasul de pe foc.Zeama de lamaie se amesteca cu iaurtul si cu restul de ulei,apoi se incorporeaza cu grija in spanac.Salata se mai condimenteaza cu sare si piper si se presara cu praf de sofran dupaa plac.Se serveste caldut sau rece.