Vinete umplute cu carne

Ingrediente vinete umplute :

• 2 vinete
• 2 cepe
• 2 rosii
• 300g carne tocata in amestec (porc+vita)
• o legatura patrunjel
• 2-3 catei usturoi
• sare, piper
• putin ulei
• cascaval

Cum se prepara vinetele umplute cu carne :

• Vinete se spala, nu se decojesc dar se taie in 2, se indeparteaza cu o lingurita miezul si se lasa putin pe margine.
• Se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper dupa care se pun intr-o tava bine unsa cu ulei.
• Miezul de la vinete si ceapa se toaca marunt apoi se pun la calit intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei.
• Adaugati carnea si rosiile taiate cubulete, apoi pisat ca la ostropel, sare si piper.
• Lasati-le pe foc 8-10 minute amestecand periodic.
• Puneti verdeata tocata, se mai presara sare si piper daca este nevoie dupa gust
• Nu trebuie sa fie tot sucul evaporat.
• Folositi apoi compozitia pentru a umple vinetele
• Deasupra se presara cascaval ras dupa care se pun la cuptor la 180 grade pentru o ora.
• In tava nu trebuie pusa supa sau apa.