Vinete cu sos alb la cuptor

Ingrediente pentru vinete cu sos alb

• 4 vinete mijlocii
• 60 g cascaval ras
• 30 g unt
• 40 g faina
• circa 1/2 I lapte
• 200 g smantana
• sare
• ulei
• 1 lingura de pesmet.

Cum se pregatesc vinetele cu sos alb:

• Se taie vinetele in felii, se oparesc cu apa sarata, apo se pun la scurs, dupa care se prajesc in ulei.
• Intr-o cratita, se topeste untul, si se adauga faina. Se mesteca pe foc potolit 2-3 minute, apoi se stinge cu lapte.
• Sosul legat se amesteca cu smantana.
• Intr-o forma care merge la cuptor, se aseaza un strat de vinete si un rand de sos alb cu smantana.
• Se alterneaza straturile si la sfarsit se presara cascavalul ras amestecat cu o lingura buna de pesmet si dupa care se da totul la cuptor, pana se rumeneste cascavalul, iar vinetele s-au inmuiat.