Latkes

Ingrediente (pentru 4 portii):

1,5 kg cartofi mijlocii; 1-2 linguri ulei; 1 ou batut; sare; piper negru; macinat proaspat; 2 linguri faina; ulei pentru prajit.

Cum se face Latkes :
Spalati bine cartofii, apoi curatati-i, dati-i pe razatoarea cu ochiuri mari, storcetii bine intre palme si apoi in servet absorbant si se pun intr-un castron.
Se adauga uleiul si oul batut, se amesteca bine, se sareaza si se pipereaza.
Se presara faina pe palme si se formeaza placintele plate, care se prajesc in uleiul incins, pana ce se rumenesc frumos pe ambele parti.