Bulion de rosii

Mod de preparare

Roşiile se spală şi se taie în patru sau în funcţie de mărimea lor. Este bine sa alegeţi roşiile mai închise la culoare şi nu le evitaţi pe cele de forme neregulate pentru că acestea sunt în mod sigur nemodificate şi lăsate să se dezvolte natural.

Se pun într-o oală la fiert până când cojile şi seminţele încep să se desprindă de roşii.

Se strecoară foarte bine şi sucul care rămâne se pune la fiert. Este indicat să-l lăsaţi pe foc până când scade la jumătate, în funcţie de cât de gros doriţi să fie .

După aceasta se pune sare, pătrunjel şi zahăr după preferinţe.

Se pune în sticle sau borcănele şi uite aşa este gata bulionul de roşii pentru iarnă sau pentru când aveţi poftă.