Pate de ficat. Pate de ficat cu ficat de pasare, vaca sau porc.

Ingrediente pentru pate de ficat

4-5 ficatei de pasare sau o bucata de ficat de vaca sau de porc, o ceapa mare, 3 catei de usturoi, 3 felii de franzela, 20 gr. unt, sare piper si putin lapte

Cum se face pateul de ficat

Ceapa si usturoiul, tocate marunt, se inabusa putin in doua linguri de unt, apoi se adauga ficatul taiat bucatele marunt si se inabusa in continuare.

Cand este aproape gata se ia cratita de pe foc, se lasa sa se racoreasca compozitia si se da de 3 ori prin masina de tocat, impreuna cu miezul de franzelainmuiat in lapte si bine stors. Dupa aceea se trece totul prin sita.

Separat, se freaca spuma restul de unt, se amesteca cu pasta de ficat, se adauga sare si piper dupa gust, frecand bine in continuare.
Se aseaza pe o farfurie, se orneaza si se tine la rece pana se serveste.